豆泡/油面筋油炸機(jī)技術(shù)工藝

一共分為5個溫區(qū)，分別為醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、上色區(qū)；

設(shè)備采用PLC自動控制，每個溫區(qū)可以獨立設(shè)定溫度，工作時間根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)定，整臺設(shè)備采取步進(jìn)的方式；

為了確保油面筋/豆泡的各個方位熟化度一致，上色均勻，設(shè)備的上部采用間歇性的攪動機(jī)構(gòu)，確保面筋球不停的翻動，的與油接觸。

當(dāng)達(dá)到設(shè)定的工作時間時，位于設(shè)備前后端的閘板打開，設(shè)備的傳送結(jié)構(gòu)帶動刮板將物料從一個溫區(qū)傳送到另一個溫區(qū)，進(jìn)入下一輪工作。